阿源茗茶-阿源蜂蜜-尚甜的滋味-蜂蜜採收

一開始先來張熟成封口蜜的放大圖~

5/25  晴空萬里，非常的熱！

上次收成的蜜已經所剩無幾，所以在幾經考慮之後

阿爸決定今天收成部分的蜜，

之後就要讓蜂群們暫時休養，直到下一次的採蜜期到來~



要採收蜂蜜，一開始還是要先把蜜蜂用軟刷刷離他的窩



刷完後大致呈現這樣~

有一部分是封口的蜂蜜，也就是水份少於20%的蜜。

蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中，一部分吐出給專職加熱的蜜蜂作為燃料[2]。蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少於20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。

資料來源 維基百科



阿爸會先把突出的蜂巢削平，除了利於採收成熟蜜，也可以避免佔用太多蜂箱內的空間~



用好二片之後就開始轉轉轉~~



甩完蜜後就把空的蜂巢歸位，讓蜜蜂們重新再幫忙填滿

過慮完後，再裝瓶，就是阿源蜂蜜，100分的純正好蜜啦！




以上就是昨天的採蜜過程啦，謝謝觀賞啦~！ :)

阿源茗茶-尚甜耶滋味-源起

蜜，

一直在我的生活之中~

已經不知道從何時開始，每年都享用著阿公養的蜜蜂所產下的蜂蜜~

那些個生長在山上的蜂群們，一年只有採收一次

也就是冬蜜

以前，阿公養的的蜂是住在挖空的樹幹之中



採收也是用最傳統的方式，拿香先去薰，讓蜂群不那麼躁動






再取出一部分的蜂巢




之後才做過濾的動作，


但因為山上的蜂蜜一年只有一收，

實在趕不上我們家喝蜜的速度

所以後來，雖然是自家有在養蜂，但還是常常需要到市面上購買蜂蜜來吃

直到一年前阿爸說了一句「來養蜂吧」

才開啟了我們家的養蜂行程~



這次算是第一次比較大數量的收成，




最後附上一張檢視的照片~

最近，阿爸回家第一件事就是先上樓看看這群 「蜜蜂小朋友」的生長狀況~

■

真假蜂蜜如何辨識

　　台灣龍眼蜂蜜香氣濃郁，口感柔潤，廣為消費者所喜好，因價格較高，以致發生以低價的澱粉人工轉化糖（高果糖）混合香精、色素調製成合成蜜，冒充蜂蜜銷售，影響純正蜂蜜市場，因此消費者在購買前，宜審慎辨識以免受騙。真假蜜之識別方法如下表：

性狀	真蜂蜜	合成蜜
外觀鑑別	手指放在玻璃瓶後，看不清手指（龍眼蜂蜜），表面有少許氣泡。	五指一清二楚，表面無氣泡
氣味及結晶	具特有植物的花香味，細緻呈乳白色。因蜜源不同，結晶度不一。	特有香精味，不結晶
品嚐	有特有花香味、口感甘潤、生津回味久，結晶體入口即化。	無花香味，只有糖水味
沖熱開水	香甜有酸味感	味甜，無酸味
理化檢驗	澱粉酶值高（＞8U） 花粉粒多(每克蜂蜜＞2000個)	澱粉酶值低或無 花粉粒少或無

註：1.淺色蜜如荔枝蜜、柳橙蜜、文旦蜜、咸豐草蜜等，手指放在瓶後，略可看到。
　　2.花粉粒含量因雄花數量多寡而不同，所列數字僅供參考。
　　3. U 係指unit

資料來源：	農糧署農業資材組作物環境科
更新日期：	2008/7/31

心。累

有時候，心好累

真的想從世界上消失

背負著

期待，壓力

真的像老師說的

只能一直聽歌讓自已盡量開心

Let's Study!

早上來背背單字，等等就要出門啦~

1.archery  箭術 (n)

2. argot    暗語 (n)

3. arouse  激起 (v)

4. arrest   逮捕 (v)

5. artificial  人工的 (adj)

6. artificially 人工地 (adv)

7. aspiration 渴望 (n)

8. assemble 組裝 (v)

9. assignment 工作，分派 (n)

10. assistant  助理 (n)

無語問蒼天？

為什麼？

一連串的 事件，令人不得喘息的空間

究竟是做了什麼？？

如今仍百思不得其解

昔日的舊友，恩師，如今拿刀傷人

刀刀見骨，句句傷人

罷了…

那些人  那些事

我會好好記著…

阿源茗茶夏茶，烏龍紅茶新鮮上市！

我家自產自銷的阿源茗茶夏茶新上市囉！

家中茶葉經送檢，得到了相當棒的評價"N.D" =>無任何農藥殘留

這讓我們自已感到振奮，也讓我們的朋友喝的放心！

想知道茶園的資訊請上

http://taiwanoolong.blogspot.com

阿源茗茶部落格

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另外附上露天網址：

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和相本網址囉：
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